El entrante perfecto para un evento: sopa de picadillo vegana

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¿Eres vegano y quieres disfrutar más de alguna fiesta? En ese caso, te traemos un entrante de rechupete y que seguro consigue sorprender a tus comensales. Te proponemos una rica sopa de picadillo vegana.

Receta de sopa de picadillo vegana

Aprovechando el día de Reyes, en una familia vegana puedes hacer una propuesta muy rica a modo de entrante, como es una sopa de picadillo vegana.

Es un plato ideal, completo y sobre todo nutritivo, pero sobre todo muy interesante para disfrutar de cualquier época. Además, al estar en invierno, hace frío y siempre sienta bien una sopa para entrar en calor.

Al ser una sopa le puedes poner o quitar ingredientes según prefieras, pero te traemos una receta con un esqueleto que es fácil de preparar y sobre todo está muy rica.

Vayamos con la receta.

Ingredientes

  • 1,5 litro de caldo de verduras
  • ¼ taza de fideos finos
  • 1 taza de picatostes
  • ¼ taza de tomate seco picado
  • 2 huevos duros
  • Aceite de oliva y hierbabuena

Ya ve que para preparar esta delicatesen necesitas pocos ingredientes y son sencillos de conseguir. Si ya los tienes, pasemos a los pasos a seguir:

  1. Con el caldo de verduras listo, ponlo a colar y a hervir en una olla separada.
  2. Hierve los huevos unos 10 minutos en agua con sal.
  3. Agrega los fideos al caldo el tiempo indicado en el paquete, suele ser unos 5 minutos.
  4. Ahora agrega tomates secos cortados en tacos.
  5. Corta los picatostes o simplemente agrégalos a una sartén con un poco de aceite de oliva. Escurre bien en papel absorbente.
  6. Con todo listo, es el momento de servir la sopa, añade el huevo y los picatostes y ya estará lista para tomar.

Ya ves que esta sopa de picadillo vegana es un entrante ideal. No solo sirve para una época o fiesta concreta, también es interesante para cenas rápidas y completas o como entrante de primer plato cualquier día de la semana. Es equilibrada y baja muy bien durante el invierno.

La receta puede ser al gusto ya que le puedes añadir otros elementos que a ti te gusten más. Por ejemplo, si te apetece, le puedes poner algún embutido vegano o más verduras para darle más sabor y consistencia. Recuerda que en nuestra tienda de productos veganos encontrarás muchas opciones.

¿Qué te parece esta receta de sopa de picadillo vegana? ¿Te la apuntas para esta noche o mañana para la comida de Reyes? ¿Para otra fiesta? Esperamos que la disfrutes.

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