Recetas Veganas: Galletas de limón

1 vote

Ahora con el frio apetece estar en la cocina, y poner las manos en la masa. 😉 Qué buen momento en un día de lluvia ponerse hacer galletas. ¿Qué te parece estas de limón que te proponemos desde las Recetas Veganas de Global Natural.

Ingredientes

100g Stevia
180g de harina de auto-elevación
135 g de avena
Pizca de sal 1 limón
100 g de Mantequilla sin lácteos (derretida)
1 Tarrina de Queso para untar original (temperatura ambiente)
Cáscara y ¼ de limón 1 cucharada.
Jugo de limón

Elaboración

Comience por precalentar el horno a 180 grados. Usando un tazón grande para mezclar, vierta la Stevia, la harina, la avena y la sal y mezcle para combinar los ingredientes secos. Agregue el jugo y la ralladura de un limón y la mantequilla derretida y mezcle para formar la masa de galleta. Forme las galletas enrollando un poco la masa en bolas y aplastándolas en galletas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel a prueba de grasa y hornee en el horno durante aproximadamente 12 minutos.

Retire las galletas del horno y colóquelas en una rejilla para enfriar. Prepare el queso para untar colocándolo en un tazón junto con el jugo de limón y la ralladura y el jugo, y mezcle. Pipe un poco de la mezcla en el centro de una galleta y ponga la otra galleta encima del relleno y presione suavemente. Espolvorear con ralladura adicional si quieres ganar en aroma y en acidez.