Langostinos Crujientes de Soja con tomate, leche de coco y fideos
¿Te apetece cambiar tu plato llano por un bol, y cenar algo exótico y sabroso?. Esta es tu receta con unos apetitosos langostinos crujientes de soja.
Para 4 personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Ingredientes
250 g de Langostino Crujiente de Soja
1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva + extra para freír
1 cebolla mediana (150 g) picada
1 cucharada (15 ml) de ajo, finamente picado
1 (4 g) de chile pequeño, finamente picado
1 cucharada (15 ml) de harina para respostería
1 x 410 g puede tomates picados
1 C (250 ml) de caldo de verduras
1 cucharada (15 ml) de mantequilla de cacahuete
1 cucharada (15 ml) de pasta de tomate
1 cucharadita (5 ml) de azúcar
⅓ C (80 ml) leche de coco
150 g fideos udon
150 g pak choi (Col asiática parecida a la acelga)
410 g frijoles, escurridos
sal y pimienta
1 cucharadita (5 ml) de semillas de sésamo
Adornar con brotes de soja o cacahuete picado
Elaboración
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el chile y saltee suavemente durante 5 minutos. Agregue la harina. Agregue los tomates picados, caldo de verduras, mantequilla de cacahuete, pasta de tomate, azúcar y leche de coco. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue los fideos udon y cocine durante 2 minutos. Agregue el pak choi y los frijoles. Cocine por otros 2 minutos y sazone al gusto. Agregue más caldo o agua tibia para alcanzar la consistencia deseada.
Calentar una sartén a fuego medio. Agregue un poco de aceite de oliva. Freír los Langostino Crujiente de Soja durante 6-8 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Cubra cada porción con unas pocas gambas, algunas semillas de sésamo y brotes de soja.
Consejos de la receta
Deje fuera el chile para una versión no picante del guiso o comience con medio chile si le preocupa el picante y agregue más a su gusto después de probarlo. Si encuentra que es demasiado picante al final, podría agregar un poco más de leche de coco para suavizarlo.
Los fideos Udon no contienen huevos. Los diferentes tipos de fideos Udon necesitan diferentes tiempos de cocción. Ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
Ingrediente utilizado en esta receta:
